Выгонка растений – это разного рода приемы агротехники, которые направлены на получение цветов, овощей или плодов в не сезонное для них время. Это комплекс действий призванный переместить, заложенные природой сроки развития и увядания растений. Выгонка растений разрабатывается на основе знаний о биологии, растениеводстве и всех приемов, направленных на регулирование роста, развития и цветения растений. Процесс выгонки для большинства растений тесно связан с регулировкой освещения, поддержанием температурного режима и состоянием воздушной среды. Выгонка растений проводится преимущественно в период с осени по раннюю весну в помещениях, специально оборудованных для этого. Так называемые теплицы, парники, оранжереи представляют собой закрытое помещение с регулируемой температурой, освещением и состоянием воздуха.
Выгоночными можно назвать многие культуры. Это цветы и цветущие кустарники, овощные культуры и корнеплоды. Среди декоративных растений можно выделить такие прекрасные кустарники как роза, гортензия и сирень. Отлично работают приемы выгонки с тюльпанами, гвоздикой, хризантемой, нарциссом, цикламеном, гиацинтом и многих других.
Среди овощных культур для выгонки используется репчатый лук, из которого получают перо, петрушка и сельдерей, также идут на зелень, мангольд и витлуф на салат. Выгонка этих культур ведется в конце осени, в течение зимы и в начале весны. Луковицы и корневища высаживают в почву, обильно удобренную минеральными веществами. Для придания почве рыхлости используют песок, керамзит, гравий и торф. Высаживание ведется на глубину 15–20 см. В некоторых случаях требуется временное укрытие посадки пленочным материалом или стеклом. После появления молодых листьев, растениям требуется усиленное освещение, однако, что касается спаржи витлуфа, то здесь нужно обходиться без света, поскольку его наличие дает растениям горечь.
В любом случае выгонка разных растений, проводимая по правилам, несколько различна между собой. Каждое растение требует своих особенных условий, которые иногда трудно совместить с условиями других культур.


Если взять, например декоративные садовые кустарники то в процессе их выгонки принимают участие растения, имеющие корневую систему, а также часть, находящуюся на поверхности почвы. Для ускорения роста молодых побегов и листьев, наземную часть некоторое время выдерживают в теплой воде. Достаточно бывает обработать кустик таким образом 12–15 часов. Температура воды должна составлять 30–35 °C. В некоторых случаях применяют горячий пар, который оказывает такое же действие ускорения роста и цветения. Также для отдельно взятых видов декоративных кустарников полезным оказывается выдерживание их при низкой температуре воздуха.
После высадки садовых кустарников в подготовленную, удобренную и разрыхленную почву, очень важно наличие света и подкармливание углекислым газом. Для ускорения роста и цветения ведется широкое применение различных стимуляторов роста. При выкапывании декоративных кустарников для последующей выгонки, важно захватить вместе с корнем налипший ком земли. Зеленую часть кустарника при этом обрезают.
Интересную выгонку можно наблюдать на примере куста розы. Во время весеннего сезона берут куст шиповника, который является однолетним, и пересаживают в ящик. После этот ящик вкапывают в землю и вплоть до конца июля не применяют никаких действий. Затем методом окулировки прививаются спящие глазки розы. Выкапывают привитые растения в октябре, перенеся сперва в помещение с температурой 10–12 °С, а после в более теплое место. Если соблюсти все эти условия, то розы порадуют своим цветом в январе или феврале.


Корневищные многолетние цветы, такие как пионы и флоксы, следует пересаживать в отдельные емкости в августе. Далее нужно дать им прижиться, а после поместить на холод. В теплое помещение их следует переносить не ранее чем в декабре.
Например луковичные цветы и их выгонка имеет некоторые особенности. Сначала отбирают наиболее крупные и здоровые луковицы. Отобранные луковицы нужно просушить в течение пары недель в затемненном помещении с теплой умеренной температурой. После температуру можно поднять до 22 °С и еще выдержать некоторое время. Высадку в ящики проводить в конце августа – начале сентября. Ящики важно сразу же перенести в холодное темное помещение, чтобы изобразить зиму. После появления первых ростков ящики переносят в светлое теплое помещение.
Цветение большинства растений, которые в природе цветут весной, с помощью грамотной выгонки можно заставить цвести и зимой. К выгонке доступны все растения, которые успели заложить цветочные почки к зиме. В процессе выгонки главное не прерывать период покоя растения, хотя можно его несколько сократить, окружая растение теплом. Главное применять тепловую обработку в конце периода покоя. Уход за выгоночными растения практически такой же какой получают комнатные растения. Для них важно обустроить теплое место с попаданием солнечного света.
Сама по себе любая выгонка растений состоит из подготовки растения и приостановки цветения. Подготовка основывается на правильном уходе за растениями в период роста и покоя. В процессе подготовки важно обеспечить правильный рост, развитие побегов и цветов, а также закладку цветочных почек. После процесса подготовки важно предоставить растению состояние покоя, оно особо важно для того чтобы последующее цветение происходили в полную силу. Приостановка подразумевает организацию условий для возможности вывести растения из состояния покоя. С приостановкой торопиться не следует, потому что чем позже она проводиться, тем сильнее будет проходить цветение.