Шалфей (сальвия) выглядит в форме кустика, который густоопушенный. Шалфей используют на кухне в странах Европы, в США. Его добавляют в салат, суп, овощи, в сладкие блюда. Также используют в блюдах из сыра. Китай заваривает шалфей в чай. Его эфирное масло добавляют при ароматизации зубной пасты, в табак. Стебель многочисленный, ветвистый, четырехгранный, густо облиственный. Листы с длинными черешками, расположены на стебле один напротив другого. Цветок, находящийся в соцветии в форме колоса, сине-фиолетовой окраски. К зиме стебель погибает, а почка остается и формируется на следующий год. В суровую бесснежную зиму и с резким температурным перепадом растение может погибнуть.


Если внимательно относится к растению, то шалфей в одном месте растет до 5 лет. Если посеять семена, то на первый год растение не будет цвести, а если посадить рассадой, цвести будет уже к первому году. Шалфей засухоустойчивое растение, не любит переувлажненную почву. Предпочитает расти на не слишком тяжелой суглинистой или супесчаной почве. Размножение: семенами, деления старого куста и черенком. Деления старого куста размножают не так часто, так как шалфей будет слабым и недолговечным. Лучший способ вырастить у себя в саду шалфей - это рассадой.


Для этого семена сеют с начала апреля на глубину заделки до 1,5 см. Во время их прорастания почва не должна пересыхать, иначе всходы не появятся. Пикируют до появления 2 настоящего листочка. Сеянцы должны быть защищены от лучей солнца. До пересадки в открытый грунт объем емкости нужно увеличивать. А с конца мая до начала июня шалфей уже необходимо высадить на улицу. Для этого почву подготавливают, внеся туда навоз, хлористый калий, селитру. После внесения удобрений участок перекапывается, удаляются сорняк. Сажают сальвию в хорошо увлажненную лунку. При выращивании шалфея нужно следить за культурой, вырывая сорняк и рыхлить между рядами, умеренно поливать, подкармливать. Подкармливать сальвию уже нужно на второй год её развития. Не рекомендуется все растение срезать, так как есть вероятность его вымерзания. Шалфей или сальвию можно срезать во время формирования бутона.